将蒸熟的土豆研成泥,加了少许面粉助粘,再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味,中间包燠掭咳腆裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康,没有用油炸,而采用煎的方法,虾幡驵碧纵仁包裹在土豆泥中,经过高温煎制,土豆变得焦黄,鲜虾变得金红,隐没在土豆的焦香里。这饼,软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁,香气四溢、滋味鲜美,超级好吃的哟。
食材
土豆2个
鲜虾8个
面粉1小碗
姜末2片
胡椒粉1小勺
料酒1勺
油盐适量
步骤/方法
1、鲜虾去壳后,用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线;
2、处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下;
3、土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟;
4、蒸熟的土豆放入碗中,加入2勺面粉;
5、再加入盐和胡椒粉;
6、将土豆捏成泥后混合成光滑的面团;
7、取一小块土豆面团按压成泥,中间放入虾仁;
8、取一小块土豆面团按压成泥,中间放入虾仁;
9、其它的土豆虾球做好备用;
10、烧热锅放入少许油,将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎;
11、将鲜虾土豆饼煎至双面金黄,煎熟即可,盛入盘中,中间摆上番茄酱。
12、可以开吃了。