将蒸熟的土豆研成泥，加了少许面粉助粘，再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味，中间包燠掭咳腆裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康，没有用油炸，而采用煎的方法，虾幡驵碧纵仁包裹在土豆泥中，经过高温煎制，土豆变得焦黄，鲜虾变得金红，隐没在土豆的焦香里。这饼，软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁，香气四溢、滋味鲜美，超级好吃的哟。
食材
土豆2个
鲜虾8个
面粉1小碗
姜末2片
胡椒粉1小勺
料酒1勺
油盐适量
步骤/方法
1、鲜虾去壳后，用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；
2、处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；
3、土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；
4、蒸熟的土豆放入碗中，加入2勺面粉；
5、再加入盐和胡椒粉；
6、将土豆捏成泥后混合成光滑的面团；
7、取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；
8、取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；
9、其它的土豆虾球做好备用；
10、烧热锅放入少许油，将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；
11、将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中，中间摆上番茄酱。
12、可以开吃了。
