春笋是竹笋在一年四季中最为鲜嫩且受大众喜欢的一种，因此也有着“菜王”的美称，烊监筚雷春笋高蛋白、低脂肪，现在正当吃，碰到了当然不能错过，春笋这个时候特别的新鲜味美，而且营养价值非常孕驷巴墟高，富含多种营养元素，大家可根据个人的喜好选择不同的做法，让家里的大人和小孩都能爱上吃春笋，春笋蒸咸肉，这道菜是很多地方老百姓喜欢的一种，花费时间不长，但却能保证味道极好，所以喜欢这道咸肉蒸春笋的便可动手学习，即使你是新手也能轻松做成功。
食材
咸肉200克
春笋2根
米酒1勺
生抽1勺
白糖少许
方法/步骤
1、第一步，咸肉一块，事先用温水冲洗干净后，控水，可以事先将咸肉放水中泡一泡，将咸肉切成薄一点的片，待用；
2、第二步，春笋2根，剥皮后，将春笋先对半剖开，再斜着切成片，春笋和咸肉都切块或者是都切片，在糌豇惺綮锅中添上水，将水烧开后，加上几滴食用油，放入切好的春笋片；
3、第三步，焯下水，2分钟，将春笋捞出，控干水，生姜几片切好，准备一个大碗，将切好的咸肉先铺在蓿戗甾虚碗底，放上几片生姜，再铺上切好的春笋片；
4、第四步，表面淋入米酒，加上生抽，再撒上少许的白糖，在锅中添上水，隔水将码好春笋和咸肉的碗放入锅中，大火开始蒸；
5、第五步，待锅开后，继续蒸20分钟的时间，待将其蒸熟后，这道菜就可以出锅了，特别的鲜美。
