今天，先给大家推荐一道羝文县嗷特别的菜：儿菜。说起儿菜，它是最近几年才出来的新品，又叫超生菜，娃儿菜，属于芥菜的一种，它是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到棒瀹跏癞一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每株生有芽块菜15-20个，如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。它具有芥菜的清香，但口感要好许多，甘甜且不带苦味，肉脆少筋不带残渣，色彩也漂亮，外叶碧绿内心洁白，吃法也可以多样化，可以炒，煮，凉拌，做成腌菜，泡菜等。儿菜，价格虽然有一些小贵，但营养可是特别丰富的，能下气消食，利尿除湿，解毒消肿等，也是冬天正当季的菜哟，错过了这美味，想吃就只能等来年啦。最近去菜市，很多摊位都有它的影子，挑嫩一些的带回家，素炒荤炒都特好吃，今天特意拿它配枣肠一起炒，几分钟出锅，端上桌热腾腾的，下酒佐饭都很美味，连我家从来不吃带苦味菜的孩子，都接二连三的吃了许多呢。怎么样？冬天不容错过的美味，你不妨也试试吧，保你尝一回，就能深深的爱上它哟~
食材
儿菜400克
枣肠4根
小米辣2个
红椒2个
大蒜10克
精盐3克
食用油20毫升
方法/步骤
1、主要原材料准备。
2、枣肠切薄片，辣椒，大蒜切末。
3、用淡盐水浸泡洗净的儿菜，切片待用。
4、炒锅中倒入食用油，下枣肠，中小火煸出油汁。
5、再下大蒜和小米辣煸香。
6、下儿菜。
7、翻炒至儿菜断生时加入精盐调味。
8、加一点点水，稍稍略1分钟左右。
9、最后下红椒，翻炒均匀后关火即可。
