身为四川妹子好喜欢吃干锅,今天第一次做,按照之前做的干锅排骨的做法做的,哈哈。不过好香好烂衣茫庥好吃呢,只是有点麻烦。喜欢干锅排骨的也可以用此种方式哦。只是主菜变成排骨,很简单。
食材
虾一斤
洋葱一个
土豆500g
方法/步骤
1、虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜,切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。
2、干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放),锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍。
3、分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊,所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒。
4、再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去,再放调料,谁枥珏宙盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱造型哦。