喜欢吃麻团,最喜欢黑芝麻馅的,但是现在买不到了,都是豆沙的水貔藻疽,所以还是自己做的更香,自己做,喜欢吃什么做什么该文章来自豆果美食达人作者Ginababy的私人小厨娘
食材
熟黑芝麻粉200g
熟糯米粉200克
糖75g
熟白芝麻200克
步骤
1、芝麻炒熟压成粉,2:1加入白糖,里面稍微加一点面粉
2、将糖放入碗中,倒入开水化开,然后倒入糯米粉中,用筷子搅拌一下,再用手揉成光滑的面团
3、将糯米团分成大小适中的剂子,压扁,(大小可以自己适当定,我喜欢吃小点的)
4、包入适当的芝麻
5、包好搓圆,表面稍微蘸点水,用力不要太大容易坏
6、小妙招,将熟的白芝麻倒入方便袋中,将面团放进去晃一下,均匀的裹上芝麻,这样又方便手上也不会沾上芝舵潍汹劓麻弄的到处都是
7、锅中加入适量油,差不多要漫过麻团,小火炸,炸的时候用锅铲把麻团压扁,蓬起来再异鲢阍羟压,压三次左右,不停的翻滚麻团,麻团就蓬起来了
8、炸至麻团稍微变硬时转中大火炸至麻团变硬就可以装盘啦,这样是为了让麻团出锅后更容易定型,不要易软塌
9、芝麻夹心的,微微甜。香香的