今天带来的是虫草花鲜肉馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
馄饨皮200克
猪肉末100克
虫草花50克
生姜10克
蚝油1勺
食盐少许
食用油1勺
白胡椒粉1小勺
温水1勺
方法/步骤
1、准备好做馅的原材料：鲜肉、虫草花和生姜
2、咳飕柙跎鲜肉剁成泥（肥肉4成、瘦肉6成）；虫草花切成细粒；生姜剁成细绒我喜欢把生姜单独剁，因为生姜的用量比较少，如果和肉馅放在一起剁，不容易剁得很碎。
3、馅里加入适量盐、蚝油、白胡椒粉、鸡精调味，拌匀。
4、在肉馅里少量多次加入清水，往一个方向搅打肉馅（一直保持顺时针方向或者保持逆时针方向犬匮渝扮），每次加入清水后搅打至水分吸收进肉馅里面。
5、搅打到肉馅呈图中的状态，肉馅比较黏乎，有劲了就可以了
6、包好馄饨
7、锅里烧开清水，放入包好的馄饨煮熟。碗里加入牛肉高汤，放入适量香菜，趁热开吃！琶敷佤庐连汤带馄饨吃一碗，全身都暖和了。
