今天带来的是正宗闽南猪油,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪板肉两斤
水一小碗
八角2…3个
姜少许
干葱头少许
方法/步骤
1、猪板油我买了两斤量,切小块,
2、八角2_3个,姜两三片,干葱头四五个,看你个人喜欢加多少都可以
3、锅里无水无油,在下猪板油,加一小碗水,
4、等到锅里的水挥发掉,就会出油了,中间要多次翻炒,不然赦闺尴蚯会粘锅,我就是没时间翻炒,才粘锅的,看水分挥发了,就慢慢出油了。
5、等油出来了一大半,再放入八角,姜下去一起榨一会儿,等咦筋庑檗到香味出来了,立马把八角,姜捞出丢掉,不要榨糊,不然味道不好,
6、猪板油炸到金黄色就要捞猎谆承克出,不然焦了不好闻,也不好吃,到这一步就可以倒出来放凉了,放凉就是猪油膏了,这款就是炒菜的利器啊芟坳葩津,我非常的喜欢,刚关火做出来的颜色是淡咖啡色,放凉结冻颜色就微乳黄色,喜欢吃加葱头的就留一半底油放凉,
7、猪油放凉了再加干葱头下喉哆碓飙去,慢慢用铲子磨开,火记得要开小火,小火,不然会变焦,等到香味飘出,葱头变浅金色就立马关火,不然葱头会变焦变黑,味道不好闻不说,煮音浆纪娟出来的东西也不好吃,美味的猪油就做好了,加葱头的可以拌面,拌饭,炒菜都是非常的香。
8、产品第一款,这是放八角,姜,的那款,
9、快要结冻的颜色时变浅色了。
10、用这种肥肉炒出来更香。