枸杞头为什么要焯水?
方法/步骤
1、需要焯水是为了让它口感更好,它本身带有一些苦味,焯水后使其口感更佳。
2、其在吸收阳光发生光合作用时生成的植物生化物质产生的,放入开水里焯一下就可去除涩味。
3、焯水时开水的量要足,水沸腾后放入马兰头,看到马兰头萎缩后立马捞出雒贫贼敖过冷水,防止余热让马兰头熟的过头,从而影响至马兰头的口感和味道。
4、焯过的枸杞头可以凉拌或爆炒,不过都需要多放些油才会好吃。
时间:2024-10-30 21:22:10
枸杞头为什么要焯水?
方法/步骤
1、需要焯水是为了让它口感更好,它本身带有一些苦味,焯水后使其口感更佳。
2、其在吸收阳光发生光合作用时生成的植物生化物质产生的,放入开水里焯一下就可去除涩味。
3、焯水时开水的量要足,水沸腾后放入马兰头,看到马兰头萎缩后立马捞出雒贫贼敖过冷水,防止余热让马兰头熟的过头,从而影响至马兰头的口感和味道。
4、焯过的枸杞头可以凉拌或爆炒,不过都需要多放些油才会好吃。