腌制大蒜的经验

腌制大蒜是最受欢迎的一种小菜，味道鲜美，经济实惠。深得人心。

食材

大蒜1kg

水3kg

大料500克

食盐1kg

方法/步骤

1、1.泡蒜。将大蒜洗净，在盆中浸泡大约三四天的时间，每天根据实际情况，酌情换水。去除大蒜的生辣。

2、2.调料。将大料，盐放入锅中，煮沸，根据口味也可以放上辣椒等。盐水比例为1:3。保证没有生水。

3、3.腌制跷孳岔养。将大蒜放在容器中，将熬好的调料水倒入容器中，使得水没过大蒜。密封后保存一个月左右的时间，就可以食用了。