小炒鸡是一道味道非常香美可口而且下饭的家常菜，鸡肉味道鲜美营养丰富，特别适合在家自己做，那么怎么呀贰硭眶做才好吃呢？下边小编介绍一下这道菜的家常做法。
食材
鸡半只
葱半根
姜半个
蒜2头
小米辣几个
杭椒8根
老抽1.5勺
生抽1勺
蚝油1.5勺
料酒2勺
盐适量
糖适量
方法/步骤
1、鸡肉半只，洗干净
2、剁成小块
3、小米辣和杭椒洗干净
4、辣椒切小段，葱切段，姜切块
5、大蒜籽准备好
6、泡椒准备好，切成小段
7、锅内倒入菜籽油，下鸡肉，稍微煎一下至鸡肉表皮变焦黄
8、加入大蒜籽
9、加入泡椒段
10、翻炒均匀后倒入老抽、生抽、蚝油、料酒，开始爆炒
11、鸡肉熟了以后加入辣椒段，葱段，姜块，鲁饰蝮柙翻炒均匀，稍微熟一点就可以啦。再尝下味道，如果觉得淡，还可以放点盐调味。然后放点糖提鲜。
12、大火翻炒几下就可以装盘出锅了。
