想做蓬松又有劲道的馒头，学会这几个步骤就可以了，很简单，一起看看吧。
食材
面适量
食用小苏打、碱适量
方法/步骤
1、发面擢爻充种的和法很简单，不需要什么经验，和的硬一点软一点、时间短一点也没关系，随便和一下就可以，然后就等着面发起来。（虽然可以随便和，但也不要太硬太软了，还有就是不要放盐。只放少量的酵母和水和面就好。）
2、取点少量的食用怅屹岖噤小苏打加点清水，把发好的面揉几下。（如果面发的时间长发酸了，再加点少量的碱揉几下，去酸味。）
3、撒点少量面粉揉几下，反复几遍。
4、每次揉的时候面粉要少量的加，不宜多放。
5、面会比起初和面时还要光滑。
6、揉完了就可以做馒头了，水开了开始蒸馒头。
