干锅牛蹄如何在家自己做呢？我们来看看吧。
食材
牛蹄筋适量
朝天椒适量
青蒜适量
酱油适量
食盐适量
味精适量
姜适量
方法/步骤
1、牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。
2、牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用。
3、青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段。
4、蒜头部分垫在干锅底，5摆上制蛸韶廓牛蹄筋，撒上盐、糖、味精，淋上酱油，朝天椒、青蒜叶、姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖。
5、焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。
