面包的制作方法
食材
高筋面粉200克
干酵母4克
细砂糖20克
20克3克
奶粉10克
黄油20克
蛋液20克
水100克
方法/步骤
1、将主材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，邹菁惨挣加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
4、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
5、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长
6、从大的一头开始轻轻的卷起
7、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
8、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
