米粉作为螺蛳粉里的一大主角。在预包装螺蛳粉中以干粉的形式呈现。其制作方式跤耧锿葡与螺蛳粉店中现煮的米粉也有所差异，且不同螺蛳粉的干粉也有差异，下面我们来看看干粉是怎么制作的吧。
食材
大米若干
方法/步骤
1、步骤一：泡米大米选用口感柔和，品质好的本地大米，泡米的同时清洗过滤掉其中的杂质。
2、步骤二：磨浆并挤压将大米碾碎磨成米浆，同时吧米浆挤压成饼状。
3、步骤三：搅拌，同时倒入制粉机中制粉把米饼搅拌打碎成粉末状。成为米粉，再将米粉鹤瞩阚勒末倒入制粉机中，不一会就制成了长短、粗细相同鹚兢尖睁的粉条，而且制粉机还带有高温加热功能，制成的粉条已经是熟的，要冷却。之后再次清洗多余杂质。烘干之后包装起来，就形成了我们常见的干米啦。
