“牛肉提供高质量的蛋白质，掺滦贾溺含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1裘沲谡迹和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。搭配的白萝卜功效在于具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，辅助对牛肉的消化与吸收。”
食材
牛肉500克
白萝卜半个
花椒15粒
姜1块
八角1个
桂皮1块
盐适量
小葱2根
胡椒粉少许
料酒1汤匙
方法/步骤
1、准备好萝卜牛肉鳓因瘵坛汤所需食材，将小葱切段、切小圈，姜切片，牛肉提前清水浸泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净。
2、将牛肉切成小方块。
3、白萝卜洗净，切成滚刀块。
4、锅中倒入凉水，下入牛肉，加花椒粒、小葱段、生姜片、1汤匙料酒，水开后焯烫5分钟后关火，捞出沥干水分。
5、倒入高压锅加适量开水，倒入调味品，煮到气阀响15分钟关火。
6、加入适量盐，继续煮到气阀响10分钟关火即可。
7、牛肉萝卜汤成品图。
