清明时节是吃构树花蕾最好的时候,花蕾刚刚出来,还没有完全开放水貔藻疽,等花蕾长大就老了,不好吃了。农村集市也偶尔看到有人售卖芟坳葩津,4块钱一斤,很多时候想吃却买不到,看到我文章的农村小伙伴,赶紧去村里转转,此花长得像毛毛虫,很好辨认,莫要错过这等难得的美味。构树花一般都是蒸着吃,今天我换个吃法,更加香酥味美,个人觉得比槐花要好吃数倍,下面一起来看看这花好吃的做法吧!
食材
构树花半斤
面粉半碗
鸡蛋1个
食用油适量
食盐2克
辣椒粉1克
胡椒粉1克
方法/步骤
1、准备好所有食材:构树花、鸡蛋、面粉。
2、构树花洗干净以后,锅中放入水烧开,加入构树花焯水大约3分钟。
3、构树花焯水后捞出,放入镂空的篮子里控去水分。
4、将构树花放入盘子中,加入两个鸡蛋,半碗面粉和适量食盐。
5、充分拌匀,不需要加水,用筷子搅拌入味。
6、锅中水倒掉,擦干锅底,倒入适量食用油烧至七成热,将拌入鸡蛋面糊的构树花放入锅中油煎。
7、改用小火,用筷子不断翻面,油煎至构树花四周金黄酥脆即可。
8、控去油,将构树花放入盘子中,加入适量胡椒粉和辣椒粉充分拌匀即可。
9、装盘上桌啦,香酥好吃,口感有点薯条的味道,孩子很爱吃,一人吃了一盘。