美极虾怎么做

广东名菜《美极虾》，皮脆肉嫩，咸鲜味美，那么你知道美极虾怎么做吗，一起来看看吧。

方法/步骤

1、准备虾250克水貔藻疽，食用油500毫升，蒜蓉20克，料酒十毫升，味精五克，酱油十毫升，盐十克，糖十克，姜十克，青椒20克。

2、把虾从虾背切开，姜切末，青椒切末。

3、把油烧开至130度左右，把虾下锅炸至金黄，捞起备用。

4、将蒜蓉、姜、青椒下锅煸炒一下，放入料酒、盐、糖、味精适量。

5、加入酱油，然后把炸好的虾加入翻炒均匀即可出锅。

6、总结如图。