今天带来的是韭菜苔炒豆筋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
韭菜苔150克
豆筋100克
大蒜20克
干辣椒20克(个人口味酌情增减)
油一勺
生抽1.5勺
蚝油一勺
方法/步骤
1、准备豆筋。
2、豆筋用开水泡软,现吃现泡,几分钟就可以用了。
3、豆筋挤掉水分,吨易坌荐切成段或者切成丝,韭菜苔切段,大蒜拍松切碎。买韭菜苔的时候需要用手掐一下,已经木质化的就不好吃了。另外韭菜苔不宜久放,越新鲜越好吃。
4、取一个小碗,用一勺半生抽加一勺蚝油兑成汁备用。生抽和蚝油都是咸的,不需要另外加盐。
5、炒锅倒油,油热后先下大蒜和干辣椒段炒香,接着下入豆筋翻炒。
6、接着下入韭菜苔翻炒,豆筋和韭菜苔都是很容易炒熟的食物,大火快炒很快就好了。
7、倒入之前兑好的料汁,拌均匀就可以出锅了。
8、装盘就可以上桌了,