带鱼段的做法

带鱼段如果用煎的话，只要30分钟就可以上桌，外酥里嫩，很好吃。适合新手做。

食材

带鱼段500g

面粉50g

鸡蛋1个

玉米淀粉25g

水适量

盐适量

油适量

方法/步骤

1、冷冻的带鱼段，提前冰箱拿出来。

2、用凉水泡一下，快速解冻

3、解冻的带鱼，去掉白磷，清洗干净，用少量盐腌制一下，

4、碗里放入面粉和淀粉，鸡蛋，加少量的水调成糊状

5、把带鱼放进去，裹满一层糊糊，然后放到锅里煎

6、不粘锅里放油，油温7成热的时候，放入带鱼段

7、带鱼煎至两面金黄色即熟透，盛盘食用