红烧狮子头是淮扬，江浙地区的一道著名佳会咿醇但肴。一般情况下在我国，逢年过节，或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候，红烧狮子头都是必不可少的一道菜。
食材
狮子头2个
香菇2个
青菜50g
八角2个
酱油适量
料酒1勺
葱姜适量
水淀粉2勺
方法/步骤
1、青菜摘洗干净，狮子头拿出化冻。
2、香菇洗净切片，葱姜切碎
3、炒锅倒油爆香葱姜和大料。
4、放入香菇翻炒片刻。
5、放入狮子头。
6、然后加入适量的清水。
7、加入酱油，料酒等调味品，大火煮开加盖小火慢炖50分钟。
8、另取一个锅加少许油烧热放入青菜翻炒。
9、加少许盐炒至青菜变软关火。
10、然后把青菜盛入盘中。
11、狮子头开大火收汁。
12、淋入水淀粉勾芡。
13、加香油，然后狮子头盛入青菜上即好。
