、1婉祗後鲕番茄冷汤最好选用肉厚籽少的优质成熟番茄,最好不要为了色泽,添加罐头番茄或者茄汁,这样会破坏新鲜番茄的香气; 2洋徇屹谀聃葱采用白洋葱最佳,比较甜吃起来不会太辛辣; 3不喜欢蒜味的,蒜头可以不放,还可以根据喜好,放入黄瓜、西芹等蔬菜。 4面包可以用隔天的,较干的面包吸收番茄汁,打出来的汤更味美; 5粉碎机在制作过程中需要反复多打几次,这样打出来的汤更细腻。
食材
番茄3个
洋葱半个
蒜头1-2瓣
全麦面包1-2片
柠檬半个
矿泉水半杯
盐适量
胡椒粉适量
橄榄油30克
步骤
1、番茄、洋葱、蒜头洗净,番茄去籽切块;洋葱、面包切块,蒜头切片;
2、切好的材料放入盘中,加盐、胡椒粉,挤入柠檬汁混合放置15分钟;
3、放入搅拌机,加入矿泉水及橄榄油,搅拌成汤糊状,放入冰箱1-2小时以上;食用时倒入盆里或杯中,放裼沙钔炯上蒜香面包丁和香草叶点缀即可。