油豆腐是豆腐的炸制品，色泽金黄，细致绵空，富有弹性，它在北方称之为豆腐泡，南方称之为飒蛏擢墟油豆腐。油豆腐的吃法很多，最经典的吃法就是油豆腐塞肉了，它能让油豆腐和肉完美的搭配在一起，炖煮的夸臾蓠鬏过程中豆腐吸满了汤汁而变得柔软多汁，肉馅儿鲜美喷香，配着米饭下肚相当过瘾。试试吧，让你惊艳的好滋味~
食材
干香菇5朵
猪瘦肉100克
油豆腐9个
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
盐1茶匙
白糖1/2茶匙
淀粉2茶匙
葱花1把
方法/步骤
1、准备好材料
2、把瘦肉剁成肉末，放入生抽和淀粉抓匀
3、干香菇用水泡软后剁碎
4、把香菇和肉碎搅拌均匀
5、油豆腐上面挖个口，把里面的豆腐瓢挖出来，酿入肉馅，把豆腐塞饱满
6、用淀粉、蚝油和大半碗水调成芡汁
7、平底锅内放入适量油，把酿好的豆腐肉面朝下煎至肉面焦黄
8、把豆腐翻过来，倒入芡汁，大火煮开后转小火焖到收汁即可
