做法跟戚风手法一样只是材料不同而已
食材
竹炭粉，低筋面粉，色拉油，鸡蛋，牛奶适量
细砂糖（加入蛋白，细砂糖（加入蛋黄））适量
方法/步骤
1、牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
2、加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
3、加入蛋黄，拌匀
4、蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
5、去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
6、在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
7、烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
8、烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模
9、最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的
