羊蹄就是羊脚，富含胶原婢矩致扮蛋白，是一种可以美容养颜的食品，但是，羊蹄比较硬，需要炖烂后才能入口，不经常吃羊蹄的人，可能处理起来比较麻烦，那么，怎么炖羊蹄可以烂得快又好吃呢，一起来看看吧。
食材
羊蹄800克
葱两根
姜一块
大蒜3~4瓣
冰糖适量
八角4朵
香叶3片
桂皮一块
方法/步骤
1、羊蹄清洗干净，用火燎毛。
2、锅里烧开一锅水，放入姜片和料酒，再放入羊蹄淖水，捞起洗去浮沫。
3、锅里放油，烧热，将八角桂皮香叶放进去炸一下，再放入葱姜蒜辣椒炝锅。
4、放入羊蹄翻炒，加入点冰糖，小火融化，让羊蹄浇上糖色。
5、然后再加入适量的水，盐、料酒、生抽、耗油等调料，大火煮开。
6、转入炖锅里小火炖1~2个小时，把羊蹄炖烂即可。
