今天带来的是酱香大鸡块,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
本地土鸡大约4斤
盐少许
生抽老抽10克
料酒2勺
太太乐鸡精1勺
姜片3片
干葱头2个
蒜头3瓣
胡椒粉少许
耗油1勺
沙姜粉10克
方法/步骤
1、先选好土鸡一个，清洗干净，挖空内脏
2、砍去鸡头，用厨房纸吸干水分忭孚鲟苎生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，沙姜粉、料酒做成调味料均匀的涂抹在鸡的全身放冰箱腌制两个小时以上
3、把腌制好的鸡砍成大块
4、锅里下热油爆香姜葱蒜
5、连同把鸡块和腌制鸡的汁一起倒进去，加少许的鸡精，放上适量的清水大火焖鸡
6、炆到颜色变深，翻拌鸡块，转小火慢火炆制，直到干水收汁即可！
7、出锅后酱香美味非常的好吃
