喜欢重口味的人有时候觉得青菜太清淡,不是太好吃,没有味道,愕漓淤说所以平时就疏远了,这样对身体来说是不好的芟坳葩津,那么青菜如何做出“重口味”呢?今天这里介绍一款家常菜--豆瓣酱炒油菜心,便是清爽的油菜心+“重口味”的豆瓣酱,二者搭配做出一道不一样的家常青菜,味道也是不错,有兴趣的可以看看。
食材
油菜心1把
豆瓣酱若干
油、盐、酱、醋、料酒少许
生姜、蒜头少许
方法/步骤
1、准备一般新鲜的飒蛏擢墟油菜心,挑选菜叶翠绿、菜茎比较脆的油菜心,不要选择开花的油菜心,这样的比较老,将油菜心层层剥开,放入水中清洗。
2、将油菜心菜叶和菜心部分分开,然后将菜心切成小段状,头部比较短一些,尾部可以适当邹菁惨挣加长,这样炒制的时间一样,熟透程度会差不多。准备少许辅料:生姜、蒜头,都分别处理一下。
3、打开电磁炉,往锅内加入油,放入生姜、蒜末爆香一会,倒入前面切好的油菜心,大火快炒,准备少许温开水,如果锅过热,加入少许。
4、若有较多水分,可以将油菜心稍微收拢一下,焖一会,比较容易熟;准备一些豆瓣酱。
5、往锅内加入一些豆瓣酱,翻炒均匀,油菜心基本熟之后,再放入前面摘下来的油菜叶,将其翻转至底部。
6、翻炒一会,加入各种调味料,豆瓣酱中已经有一定的盐分,所以可以少放入一些盐巴,夹出少许试试味道,合适后就可以关火装盘了。