今天带来的是俄式炒牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛里脊肉3两
洋葱半个
红椒半个
黄椒半个
番茄半个
鲜蘑菇3个
酸黄瓜1根
甜豆4根
核桃碎5克
黄油15克
米饭2两
淡奶油30ml
番茄酱1茶匙
番茄沙司半茶匙
红葡萄酒1茶匙
方法/步骤
1、红椒，黄椒，番茄，酸黄瓜，洋葱切丝。鲜蘑菇切片。牛里脊切3mm宽的丝。
2、牛里脊肉丝加盐，白胡椒粉，红甜椒粉，红葡萄酒，辣酱油，面粉上浆腌制一下。
3、先把牛里脊肉丝煸炒至断生，表面略微发白即可，盛出控油，待用。
4、把洋葱丝和鲜蘑菇片煸炒起香。
5、随后放入红椒丝，黄椒丝一起翻炒。
6、加入酸黄瓜丝和番茄丝一起翻炒。
7、随后加入番茄酱1茶匙，番茄沙司半茶匙，红葡萄酒1茶匙，辣酱油，根据自己口味再加入盐，糖，白胡椒粉水貔藻疽，翻炒。
8、再加入断生的牛里脊肉丝一起翻炒。
9、最后加入淡奶油1茶匙搅匀即可装盘。
10、米饭加入一小块黄油拌匀，上面撒核桃碎。淡奶油加适量白醋调匀后淋在肉丝上。完成。
