平菇和豆腐是天生一对，这么炖一锅，鲜美又下饭.
食材
嫩豆腐400克
平菇180克
盐1茶匙、香菜2棵、葱1棵、鸡精少许、红辣椒1个、蒜丁少许、生姜丝少许
方法/步骤
1、先准备好嫩豆腐、平菇、香菜、红辣椒等食材，平菇页面氇筐塘瓠里容易进泥沙不好清洗，所以一定要用流水冲洗，更容易冲洗干净。
2、将豆腐打成小块，嫩豆腐打成大块会容易碎掉。
3、然后再将平菇用手撕成一片片小片。
4、葱切成葱花，辣椒切成细条。
5、锅烧热倒入食用油摇匀润锅，然后放入少许姜丝和蒜丁炸出香味，再放入平菇翻炒半分钟。
6、再放入辣椒丝，并倒入1碗温水煮开。
7、再放入豆腐块、盐、鸡精煮开，快出锅的时候，撒入葱花和香菜即可关火装盘食用。
