今天带来的是清蒸带鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
带鱼段5段
大葱10克（个人口味酌情增减）
鲜姜8片
蒸鱼豉油3汤匙
料酒2汤匙
盐2g
小米椒3个
白胡椒粉1茶匙
青柠2个
方法/步骤
1、1，带鱼常温下充份解冻，去头去尾切段。
2、辅料大合照。改刀，大葱细丝，鲜姜切片，小米椒切小圈，青柠切两半。
3、2，先秒珙簿喷腌制带鱼段。准备一只大碗，放入料酒，一半的盐，1汤匙蒸鱼豉油，白胡椒粉，一些鲜姜碎，拌入带鱼段，搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟。
4、3，准备缬方焱蜱一个盘子，在上面铺一半的葱丝、姜片、再铺上腌制好的带鱼段，淋一汤匙蒸鱼豉油，挤一些青柠汁。4，取一口炒锅或蒸锅。装水放入笼屉，大火烧开水，放入带鱼盘，盖盖，大火蒸十分钟，关火后再焖一分钟。
5、5，取出蒸好擢爻充种的带鱼，洗净锅。开火热锅，之后放入色拉油，放剩下的葱丝、小米椒、盐。中火稍加煸炒，倒入最后一汤匙蒸鱼豉油。关火，将葱油淋在带鱼上面。
6、6，这道鲜美的清蒸带鱼就做好了，上桌喽。
