香菜有补肾的的作用，毋队末哎它的食疗作用在生活中很大，和鱼搭配起来吃，味道极其鲜美，排毒，软化血管，汤清味淡，清肠胃，是一道蛮好的汤。
食材
鱼肉适量
黑木耳适量
粉丝适量
鸡蛋适量
食盐适量
香菜适量
胡椒粉适量
鹌鹑蛋6个
方法/步骤
1、草鱼肉适量，剔去鱼骨备用，用刀背部砸成鱼茸，鱼茸用刀背砸，组织结构比刀刃剁的好，有弹性。
2、将鱼茸装大碗中，加入蛋清和食盐搅打上劲儿，剩下的蛋黄煎成蛋皮备用，加入少量淀粉，同方向搅打，感觉鱼肉反弹力大的时候即可。
3、香菜洗净切碎，将香菜末放入打好的鱼肉里，搅拌均匀，准备冷水半锅。
4、左手蘸清水，抓起一把鱼肉，握紧，然后从虎口处让鱼肉流出，用右手将流出来的鱼肉放焯拜芪恨入清水锅里，所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子，开火，小火慢煮，将鱼丸煮熟，煮熟的鱼丸捞出，放入冷水里冰着即可。
5、鹌鹑蛋剥皮备用，取汤锅，将放舯荚脔鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里，加入荤汤或者清水，加入食盐、胡椒粉开火煮，汤煮好后，下入芝麻油体味，盛入碗中，撒入香菜和蛋黄丝即可食用。
