今天带来的是韩国泡菜辣白菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白菜10克（个人口味酌情增减）
盐少许
苹果一个
梨一个
姜10克
蒜10克（个人口味酌情增减）
玉米生粉50克
糖10克
辣椒粉20克（个人口味酌情增减）
鱼露10克（个人口味酌情增减）
韩式辣酱10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、买的小棵黄芽白菜，两棵，去根，掰成缬方焱蜱一片一片，洗干净，用盐抹每一面，放入保鲜盒腌制大概12小时后，然后用水冲洗干净，稍微拧一下多余水分，然后沥水备用
2、苹果，梨，姜，蒜切小块后，混合一起打碎备用（我用的家用的电动绞肉机打碎的）
3、玉米生粉加水500毫铊收痹烫升左右，熬制成糊状，熬制时不停搅拌，熬制好以后倒入大一点的容器中（家里没有糯米粉，我用玉米生佶妾蜱闺粉代替的，感觉玉米生粉稍微放置一会，会有一点析出，和酱料稍有分离，所以大家可以根据情况选择）
4、在熬制好的玉米生粉糊中，加入之前打碎的苹果等混合物，然后加入糖，辣椒粉，鱼露，韩式昀鲮矬监辣酱，盐，搅拌均匀，备用
5、找一个大的密封盒，先在盒底铺一殿秩痊肭层混合好的料，然后把每一片白菜在料里蘸一遍，然后依次放入密封盒，每放一层谷笆葆回白菜叶，就舀一勺料在上面涂抹均匀，然后再继续放，把所有白菜摆放完，就可以盖上盒盖，放入冰箱中发酵腌制了，大概5-7天可以吃。腌制期间，最好隔段期间就打开盒盖，放出发酵的气体
