过年烀的一锅肉，到现在所剩不多了，剩下一条脊骨拿来做糖醋脊骨，解馋还不腻。
食材
脊骨3斤
姜1块
蒜3瓣
毛葱1个
酱油1勺
糖1勺
醋1勺
淀粉1勺
料酒2勺
盐1匙
鸡精半匙
方法/步骤
1、生姜一块，切片备用。
2、大蒜三瓣，去皮拍扁。
3、毛葱一个，去干皮切碎。
4、烀熟的脊骨拆解成小块。
5、调糖醋味芡汁。一勺醋。
6、一勺糖。
7、一勺酱油。
8、一勺淀粉。
9、两勺料酒拌匀。
10、热锅热油，大火，放入姜蒜爆锅。
11、放毛葱煸炒出香味。
12、放脊骨入锅。
13、放一小碗水炖煮。
14、水分收干放糖醋芡汁勾芡。
15、脊骨都裹上糖醋汁即可关火，出锅装盘。
