非常好吃的一道菜
食材
鸡翅654克
葱32克
豆豉 534克
蒜3克
盐55克
糖7克
生抽87克
植物油22克
方法/步骤
1、鸡翅洗净后在正反两面划上一字花刀，在清水中加入3克盐，充分溶解后把鸡翅放入盐水中，浸泡10分钟
2、浸泡好的鸡翅捞出沥干水，用蚝油，生抽，老抽，花雕酒，1克盐腌制半小时。姜切片，蒜剁眨饲遛赔碎，葱切花备用。备好豆豉
3、锅中放入食用油，爆香姜片，葱花，蒜蓉和豆豉
4、把鸡翅和酱汁放入碟中，随后把爆香好的豆豉等物料连同食用油一起倒在鸡翅上面
5、把装有鸡翅的碟子上锅蒸20分钟，计时需从水蒸气冒上来的那一刻算起
