红糖糍粑是小时候最经典的味道,作为南方人,对这些糯米制作的美食都有一种偏爱。
食材
糯米粉200克
红糖40克
温水80克
方法/步骤
1、准备原材料。
2、准备好的糯米粉氇筐塘瓠里面慢慢加入80g温水,边到边搅拌,给它揉成光滑的面团,盖上盖子,放在旁边静置10分钟左右。
3、静置糯米团的时候我们苴煜塑桠来条红糖水,把准备好的红糖倒在碗里,然后倒入大约80g左右的开水,将红糖化开,这样红糖水就调好了。
4、静置好的糯米粉团我们给它揉成长条,分成一个个大小均匀的剂子。
5、把剂子揉成小球,然后将它按扁,剂子不建议太大,后续煎起来不容易熟。
6、平底锅加少许食用油,把做好的糍粑放在平底锅里面,小火慢煎,煎至2面金黄,勾袖稣拗然后倒入准备好的红糖水,把水烧开,等汤汁收干就可以了。