、西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,毋队末哎它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还琼藻樘哒具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,平均营养花椰菜价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。 每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。 木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。 这道菜热量低、营养十分丰富,非常适合节后刮油,也很受健身爱好者的欢迎,爽口美味,作为下酒菜也很不错哦。
食材
西兰花200克
黑木耳(干)5克
大蒜5克
干辣椒2粒
花椒2克
花生油10克
盐1.5克
生抽5克
鸡精1克
陈醋5克
步骤/方法
1、准备材料,黑木耳提前几小时泡发,洗净
2、大蒜切碎粒,干辣椒切丝
3、西蓝花洗净掰成小朵,锅内烧开水,放入黑木耳焯水一分钟,再放入西蓝花焯熟
4、捞出过凉,控水,放入盐
5、放入生抽和陈醋
6、放入鸡精
7、拌匀后摆盘,放大蒜粒和辣椒丝
8、锅内倒入适量花生油,放入花椒炸出香味
9、趁热浇在蒜和辣椒上即可