糖醋山药的家常做法

糖醋山药的家常做法

食材

山药适量

番茄酱2勺

白砂糖2勺

醋一勺

生抽少许

耗油一勺

香菜少许

姜一块

花椒12粒

方法/步骤

1、一宀窜褓沙截山药去皮后清洗干净，切成条状。炒锅内加入适量的清水，水烧开后加入山药，大火煮2分钟左右后捞出，冲洗干净后控干水分。

2、取一个小碗，里声矜檠鹣面加入适量的番茄酱、白砂糖、醋、生抽、耗油、少许食盐搅拌后加入少许鸡精和清水搅拌均匀。香菜洗净后控干水分，切碎。另取一个小碗，加入一勺淀粉和少许清水搅拌均匀成水淀粉。

3、炒锅预热加入适量的油，油温升起后炸香姜恽但炎杰和花椒，接着倒入山药条，翻炒几下后加入糖醋汁，翻炒炖煮至汤汁减少，这时加入水淀粉，翻炒至汤汁粘稠就可以盛出装盘了。