进入中秋以后天气渐凉，早晚凉白天炎热的气候让身体一时适应不了，于是身边感冒的人多起来。都说姜能驱除寒气，可是姜辛辣的味道让人接受不了，我就是一个不喜欢喝姜汤的人。半月前在微信上看到这款甜姜蛋糕，既能享受美食的同时又能驱除初秋的寒意何乐而不为，于是把配方抄了下来。今天照着配方做了这款蛋糕，香甜的、Q弹的甜姜味道，带着一点点姜的辛辣。做好的甜姜蛋糕深得家人的喜爱，几分钟就被消灭干净。
食材
大鸡蛋1个
低筋面粉60克
细砂糖60克
黄油60克
甜姜35克、
黑白熟芝麻适量
新姜60克
白砂糖50克
水90克
方法/步骤
1、制作甜姜：把洗好的新姜切成薄片
2、把50克砂糖和90克水放入奶锅里煮沸，然后加入切好的姜片煮沸后改小火煮10分钟左右，待汤汁浓稠时即可关火盛出放凉
3、把煮好的甜姜切成米粒大小待用
4、制作蛋糕：黄油微波融化或是隔热水加热融化备用
5、蛋黄与蛋白分离，蛋白液中分三次加入60克砂糖
6、打发至硬性
7、加入蛋黄继续高速打发两分钟，使蛋黄和蛋白混合均匀
8、加入融化的黄油，继续高速打搅至蛋液与黄油完全融合在一起
9、筛入低筋面粉上下翻拌均匀
10、面糊中放入切好的甜姜粒翻拌均匀
11、模具抹一层黄油或是铺入油纸
12、将面糊倒入模具里，表面撒上一层炒熟的黑白芝麻
13、放入提前150度预热好的烤箱里，中层，烤30分钟左右。烤好后取出晾凉，脱模后切片即可食用
