今天带来的是番茄炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
番茄2个
盐1勺
番茄酱3勺
牛腩500克
生抽1勺
蚝油1勺
白糖1勺
方法/步骤
1、牛腩切块，冷水下锅焯水。加两片姜去腥。
2、另起一锅：加冷水，放入焯好的牛腩，加葱段，姜屡阽咆忌片，八角，黄酒少许。小火炖1个半小时。有高压锅的用高压锅啊。
3、现在处理番茄。番茄在火上燎一圈，皮就裂开了，去皮切块。
4、牛腩炖烂之后再来炒番茄啊！炒番茄的时候加一勺盐，番茄软烂的更快些。
5、再加入一勺番茄酱，味道更丰富。
6、加入炖好的牛腩和适量炖肉原汤一起再咕嘟10分钟，使之入味。
7、加入适量蚝油，生抽，白糖，调味。炖至汤汁黏稠即可出锅。
8、撒点葱花。汤汁酸甜，牛肉软烂，拌米饭或者面条也是极好的
