水分活度仪鋈守踬痊是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所溅局柑氍以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。水分活度仪可满足烘焙食品、蛋糕、面包、肉类、月饼馅料、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱、面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等食品活度的检测。
工具/原料
手套、口燥
测试工具一套
备好校准试剂
方法/步骤
1、连接电源,测量传感器及打印机,然后按电源键"POWER"开机，仪器进入测量界面
2、准备好待检测样品,提前放入活度仪的样品皿里，然后用专用工具将盛有样品的样品皿放入活度仪的测量室里
3、操作界面上,输入样品的检测时间,仪器开始进入测试状态
4、在测试过程中,可以点击曲线,可以实时查看样品的活度曲线，待样品测试完成后,仪器会自咿蛙匆盗动提示测试完成,样品的活度值锁定
