最近忽然想吃香喷喷的花生芝麻糖，脆脆的香香的，可是外面卖的纯手工做的高达40多元钱一斤呢。刚好昨天婆婆从乡下带来了一大包自己种的花生，今天我就自己动手来做纯天然无添加老人孩子都放心吃的花生芝麻糖吧。
食材
黑芝麻70克
花生仁15克
方法/步骤
1、先准备好各种材料：黑芝麻70克，花生仁15克（喜欢丐蘑哿要花生的可以多放点，我不太喜欢所以少放一点），麦芽糖壅酪认奉70克（一般超市买的麦芽糖是230克左右一罐的，用3份1罐就行），白砂糖20克。这里注意，麦芽糖跟白砂糖的比例是3比1，麦芽糖多点成品会脆一点。材料的总量和糖的总量的比例是1比1。
2、花生我没有炒，是用高压锅烘熟。用高压锅烘熟的好处是，不用看火，可以避免生手不小心炒糊的问题。花生烘熟后，脱皮，把每个花生掰开两半。
3、黑芝麻我是用铁锅炒。火力开中小火，炒至听到“嗝吱嗝吱”响，整体冒烟，部分芝麻皮已经爆裂的状态，就可以关火。
4、锅里加入少许水，大约是3份1碗水，2滴油，想香一点的可以用芝麻油。
5、调至中低火力，加入白砂糖和麦芽，火力调至最低火，用勺子不断搅拌，不能让糖粘锅底。这时候糖浆会慢慢起大泡泡，并且变成金黄色浓稠状。
6、待糖浆水分蒸发得差不多，液体渐渐变成鼻涕般浓饭憋筱坟稠，这时候可以用筷子夹起一点糖浆，放到事先准备好的装有清水的碗里，筷子在水里伸开如果沾寄噢剪飕在筷子上的糖浆瞬间变硬，那就代表糖浆已经熬煮成功了。但如果筷子上的糖浆还有点粘牙，那证明糖浆还没有熬煮成熟还需要再熬一下。
7、糖浆熬制好后关火，把花生和黑芝麻一起倒进锅里。以最快速度迅速搅拌均匀，这时候会畋吱渎胤看到上面出现莲藕那样的拉丝状，就OK了。把它们倒到事先铺垫好保鲜膜的操作台上，上面再覆盖一层保鲜膜，趁芝麻譬儆掼垣糖还没有冷却下来前以最快的速度，用揉面棍或者干净的玻璃瓶子把芝麻糖推开，然后趁芝麻糖还没有完全冷却前把它切成自己想要的形状。因为芝麻糖冷却后就会变得硬硬的不好切了，所以要趁没有冷却前就要推开并且切好。
