十月中旬天气渐冷，丝瓜和辣椒都枯萎了，紫色扁豆却来了精神，夏炭姒郑姹天的时候它无精打采叶子枯黄，进入十月凉快了，豆角秧又恢复了元气，不仅叶子碧绿，还开榕蝽淇咽花结果欣欣向荣。这个豆角的种子来自深山，抗寒能力超强，怕热不怕冷。每天摘一把扁豆做个菜，也是神仙一样的生活啊。
食材
紫色豆角1把
魔芋适量
酱油少许
盐少许
方法/步骤
1、种菜乐，好玩儿、好看、还好吃。
2、豆角种在窗外，每天开窗摘一把。
3、看，皮是紫色的，里面是绿色的。
4、紫扁豆特别好玩，有点儿像魔术，刚入锅的时候是鲜艳的紫色。
5、翻炒一下，就有几粒变成了绿色。
6、再炒一下，又有几粒变绿了，炒着炒着紫色就没有了，
7、炒着炒着紫色就没有了，跟普通的酱焖扁豆没有区别了
8、我喜欢在里面加入一些魔芋或者土豆，口感丰富营养好。
9、扁豆有小毒，一定要炖熟炖透，还要加入一些蒜末，曾香去毒。
10、汤汁收尽，翻炒均匀出锅。
11、口感嫩、味道香，丰收果实就是不一样啊。
12、种扁豆很容易，也不需要很大的地方，你也可以试试。
