今年是鼠年，记得在去年擢爻充种的时候，我画了一条猪年的蛋糕卷，今年当然要画上可爱的小老鼠了，于是我就做了这一条可爱鹚兢尖睁的鼠年大吉彩绘的蛋糕卷，在蛋糕卷上画可爱的小老鼠，看上去特别的应景呢！在过年的时候，我们这边最喜欢吃的水果就是桔子了，我就把桔子卷在了蛋糕里，没想到不但好看，味道也非常好吃哦！我真的很喜欢吃这样的蛋糕卷哦！这样的蛋糕卷，高颜值，味道赞，而且在春节里做一做吃，寓意也很吉祥哦！
食材
低筋面粉80克
玉米油40克
鸡蛋4个
牛奶40克
白糖65克
柠檬汁2滴
奶油250克
蛋清30克
黄油30克
色素适量
方法/步骤
1、软化好的黄油和玉米油一起搅拌均匀，筛入糖粉一起搅拌，一个蛋清分多次地加入搅拌均匀，拌入低筋面粉搅骷钠疔镟拌到无颗粒
2、面糊加入色素调色装进裱花袋里，把透明的硅胶放油纸上进行描绘，先用黑色面糊勾边
3、画好后放冰箱里冷藏15分左右
4、牛奶加入玉米油搅拌
5、筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入蛋黄切拌均匀
6、打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发到打蛋器出现大弯勾就可以了，不能打发过度
7、蛋白分三次拌入了蛋黄糊中
8、把剩下的面糊从高处倒入烤盘中
9、烤箱上火一百七十度，下火一百二十度，烤15分左右
10、烤熟后，立刻取出来倒扣在一张油纸上，轻轻撕开油纸和硅胶垫散热
11、再翻过来，盖上油纸，打发奶油，抹在没有图案的一面，摆上桔子，借助擀面杖卷起来，冰箱冷藏，吃时切块
12、完成
13、成品
14、成品
