铜蟹也叫梭子蟹，蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种茂葛锵哑高蛋白的补品。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜斤舻浑趸、柿子、兔子、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。婆婆这里的人喜欢用螃蟹来烧鱼哦，加些辣酱，辣辣，鲜美下饭，我这次买了两只梭子蟹和鲢鱼块烧，也不错哦。食材：鲢鱼500克、铜蟹2只配料：生姜20克、葱10克、豆瓣酱1匙、老抽酱油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、陈醋、糖、精盐、食用油各适量。
食材
鲢鱼500克
梭子蟹2只
生姜20克
葱10克
豆瓣酱1匙
老抽酱油2汤匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
陈醋半汤匙
糖1小匙
精盐少许
食用油适量
方法/步骤
1、鲢鱼剁块，加少许盐腌制一会。
2、铜蟹洗净。
3、再把梭子蟹一切为二。
4、姜切丝，葱白切段。
5、青椒切片。
6、热锅冷油，把鱼块下锅煎制一会。
7、把鱼煎制微黄后，加入水和铜蟹。
8、加入老抽、生抽、陈醋、少许糖。
9、加入1匙豆瓣酱。适量盐。
10、加入姜丝和葱段。大火烧5分钟。再小火炖约10分钟即可。
11、加入青椒片收汁。
12、装碟。
