怎么做美味的鱼片粥?

 时间:2024-11-01 03:24:47

这道鱼片粥煮好之后口剩路怪绦感绵软的白粥配上鲜香嫩滑的鱼片,每一口吃起来都满口生香。在家煮鱼片粥的时候鱼一定要新鲜活鱼这样粥不会有鱼腥味,鱼片切的越薄越好,不全有刺粥的口感更加好喝。

食材

大米100g

草鱼150g

油10ml

葱花5g

姜丝5g

方法/步骤

1、大米淘洗干净,加入油搅拌均匀,腌制30分钟。

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2、锅中加入适量水,大火烧开,放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟。

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3、在煮粥的同时将鱼收拾好,去掉内脏、鱼鳃,洗净血水,从脊背处下刀,将鱼肉以脊椎为中心,片成两片。

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4、将切下的鱼肉鱼皮朝下,先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉。从鱼尾处下刀

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5、斜刀将鱼肉片成薄片,越薄越好。鱼肉都片好片后,再次用清水洗净,控干水,加姜丝、料酒、盐(2壹执慵驾g)和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

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6、将煮粥的锅调成大火,把腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥,同时水貔藻疽,加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味,煮约2分钟关火。

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7、加入葱花和芝麻香油,吃时稍微搅拌一下,让葱花、芝麻香油与粥相融合即可。

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