番茄炒蛋相信很多人都会呀贰硭眶做，但手法不同，做出来的口味也不同，有的硬，有的腥，有的卖相不好看。怎么炒，能让这道最普通的家常菜好吃到连小孩子都爱吃，就需要动一下脑子了。
食材
西红柿三个
鸡蛋三个
葱5克
盐5克
糖10克
方法/步骤
1、将葱洗净，切成葱花，西红柿去皮，切小块，备用。
2、将鸡蛋打入碗内，搅拌成蛋液。锅内倒油。
3、将蛋液倒入锅内，用筷子慢慢搅成蛋碎。鸡蛋多炒一会儿，尽量炒成金黄色。
4、锅内下入西红柿，用铲子切成更碎的小块。
5、放入盐和糖，依个人口味添加。
6、中火继续炒，边炒，边用铲子剁碎西红柿。炒到西红柿成粥状，比较稠。
7、倒入蛋碎，让蛋碎在西红柿汤里泡久一点，让鸡蛋入味并膨胀起来。
8、等到鸡蛋里吸入足足的西红柿汁后，关火，盛出，一盘香而不腥又美观的西红柿鸡蛋就做好了。
