羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
方法/步骤
1、羊肉洗净焯水捞起，沥干撷渤猫辣水后加入蒜盐（没有的可以用食盐代替）、芡粉、洋葱粉（没有的可以忽略）、料酒、酱油拌匀腌制一个小时以上
2、大葱切好，蒜头拍扁备用
3、山药焯水捞起备用，胡萝卜切好
4、锅中下油，放大葱和蒜头煸出香味后捞起
5、倒入腌好的羊肉用大火翻炒
6、加水没过羊肉，大火煮开后转小火煮0.5-1小时（至羊肉酥软为止）
7、加入胡萝卜和山药，10分钟后再加入刚才煸过的葱蒜；5分钟后撒葱花出锅
