笋干烧肉的做法

笋干烧五花肉，笋干很爽脆水貔藻疽，五花肉香而不腻，很下饭。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂篓徽还卖肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

食材

五花肉500克

笋干100克

小米椒12个

蒜5瓣

生抽2茶匙

老抽1茶匙

料酒2茶匙

十三香适量

八角1个

白糖半茶匙

盐适量

步骤/方法

1、食材。笋干提前泡好，我这里是泡了十几个小时，晚上泡到第二天，笋干泡久点容易煮软

2、五花肉切1厘米左右厚片，一片再分切成3条形

3、切好的肉

4、蒜拍一下、姜切片、小米椒对半切开、笋干斜切小条

5、热锅放入八角、五花肉小火煎香出油

6、煎焦黄，油太多了，铲出一半油

7、然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖，蒜炒均匀，焖个半分钟

8、然后加半碗水，中火焖一下肉，焖至水干

9、倒入笋干、放适量盐翻炒四五分钟左右

10、再加适量水，中火煮干水分或留点汁

11、洒葱花，起锅

12、笋干很爽脆，五花肉煎的正好，香而不腻。