火龙果（学名：Hylocereusundatus&#补朱锚卦39;Foo-Lon'）是仙人掌科、量天殖乃螬庥尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。该种分枝扦插容易成活，常作嫁接蟹爪属，仙人棒属和多种仙人球的砧木，花可作蔬菜，浆果可食，商品名“火龙果”。
工具/原料
火龙果
方法/步骤
1、看色调 新鮮美味的火龙果外皮会较为红。火龙果的外皮色调越红也可以表明这一火龙果越完善。假如火龙果的鱼鳞也是鲜红色，尾端有一点点翠绿色得话，表明这一火龙果成熟情况恰好，汁较为圆润，水份多。
2、看样子 新鮮美味的火龙果，它的样子会不但肥肥的，并且还短。假如火龙果看起来较为长，表明这种火龙果不足甜，不建议选购。
3、看地下茎 新鮮美味的火龙果，它的地下茎一部分不容易出現有烂掉的状况。美味的火龙果地下茎越皱褶表明它越美味。
4、捏一捏 选购火龙果时，捏一捏火龙果的强度状况。火龙果捏起來有点访疤闷佐硬表明火龙果还较为生不建议选购。火龙果捏起來很松表明火龙果铺夹惝虔已将出現烂掉的状况不建议你选购。选择好的火龙果最好是要捏起來硬软适度的最好是。
5、看外皮 新鮮美味的火龙果，它的外皮较为光洁。假如你买的火龙果外皮有凹凸不平的表明火龙果被小虫子咬后过，因此不建议选购。
