软糯香辣鸡爪的做法

凤爪皮多筋多，富含丰富的胶原，软糯的口感，不用费力气一吸溜骨头和肉就分离。

食材

鸡爪500克

生抽50克

蚝油50克

老抽51克

料酒30克

姜蒜20克

桂皮15克

冰糖6克

方法/步骤

1、鸡爪用剪刀减去指甲，清洗干净。加料酒焯水

2、所有香料和调料用中小火炒香

3、香料和鸡爪放入水中

4、水没过鸡爪

5、炖煮到收汁合适，出锅之前测试下咸度

6、一吸就能脱骨的鸡爪