和莲子都是一棕百脾酷道营养丰富的食材。这莲子炖猪心搭配在一起不仅有益身体健康，而且呢还非常的美味，下面呢就让我们一起来。制作这道菜的步骤。
都知道猪心是做的特殊的一个部分。身中含有较高的蛋白质。脂肪钙，铁等营养成分和多种维生素。比如有维生素B1，b2。猪心味甘咸平。具有保健的作用，对于一些身体虚弱，需要恢复体力的人有很大的好处。下面就说说莲子炖猪心的一些做法。到太阳并不太讲究，只需要注意一些。剩下的就等着炒菜了。准备的材料有，一颗猪心。200克莲子，一根胡萝卜。2个洋葱。有大葱，香草。还有其他的调味料。有汤，有胡椒粉，有鱼露。制作的第一个步骤就是准备食材。猪心洗干净然后纵向切成了两半儿，把里面淤青的血给挤出来，用盐和柠檬檫猪心的表面。把猪心里面的残留物和血液都清除掉。用水冲洗干净。然后继续用柠檬汁在猪心上面涂抹。后呢再用清水啊，多冲洗几次。冲洗完了以后晾干就行了。接下来就是把新鲜的莲子洗干净。放在一边儿。晒干的莲子需要浸泡一到两个小时。让莲子变软。然后把浸泡的水呀倒掉，用清水再冲洗干净。将莲子煮约3~5分钟。萝卜呢要把皮去掉，切成块儿。洋葱要切碎。第二步就是莲子炖猪心了。把锅放在炉子上。倒入食用油。把洋葱放到锅里炒。接下来加入约一升的水，放入猪心。等到煮沸时把里面的泡沫撇去。再加入一小勺调味料。加入一小勺的糖。然后在锅里放入萝卜和莲子。这个时候就用小火再煮15~20分钟。要把一切材料煮到变软为止。接下来将猪心放到碗中冷却。在肉的汤里面调味。加入切碎的葱和香草，然后关火。等到冷凉以后，把猪心切成能够一口吃到嘴里的大小的块儿。不要切的太薄。把猪肉放到碗中，再加上莲子，萝卜和高汤就完成。做这道链子炖猪心。有一股诱人的莲子香和香菇的香味儿。做这道菜要注意的事项。猪心必须仔细的洗干净。如果选择是新鲜的莲子，它会更香。煮的过程中一定要撇去浮沫，让汤汁清澈。
